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市一中校本课程巡展——《咖啡制作与赏鉴》

     同学们,想体验咖啡时光,悠然心境,提高个人修养、生活品质,冲调展示出个人浓香与丝滑作品吗?让我们来到宜昌一中《咖啡制作与赏鉴》校本课堂,体验雅致生活,品味杯中风情。

     无论是在家里,还是学校,同学们也许喜欢来一杯咖啡提提神,品醇香。但现在生活的节奏越来越快,最终你只能冲泡一袋便捷的速溶咖啡聊作慰藉。

     而学校开设的“咖啡文化及品鉴”校本课程,为同学们提供了一个认识咖啡、了解咖啡、放松心情、愉悦身心的途径,学习咖啡文化,掌握咖啡礼仪,提供另一种装点生活的方式。

    在制作活动中,学校授课教师及校外专业咖啡师共同为大家详细讲解,并给同学们提供动手实践机会,进行味觉的体验,对不同品种的咖啡豆制作出来的咖啡进行品鉴。还使用学校和生活中随处可以取材的材料,制作出简单的花式咖啡。课程学习过程轻松愉悦,让同学们能够充分释放压力,收获一种“慢下来”的心理调节方式。

 

     咖啡不仅仅只是一种饮品,更是一种文化的载体。它有独特的品质要求,味道微苦中蕴含醇香,必须经过一系列复杂的制作过程才会释放自己特有的香气。每一杯浓缩咖啡饮品,都是从咖啡豆开始,运用不一样的烘焙方式,不一样的奇妙组合,赋予了每杯咖啡各自独有的味道。

    拿铁、摩卡、卡布奇诺、玛奇朵等多种味美醇香的咖啡,究竟是如何制作的?制作的时候又展现了怎样的心情?还有咖啡文化和和咖啡礼仪介绍,让我们一起用咖啡说话,用咖啡交流,在咖啡制作中寻找快乐宁静,共享悠闲时光。

   关于咖啡的小知识

1.咖啡的起源
     传说公元十世纪前后,在非洲的埃塞俄比亚的高原上,有个牧羊人卡尔,有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋,雀跃不已。他觉得很奇怪,后来经过细心观察,发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。卡尔好奇地尝了一些,发觉食后自己也觉得精神爽快,兴奋不已,便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家,分给当地人吃,所以其神奇效力也就因此流传开来了。

 2.咖啡的果实

 3.咖啡的烘焙

4.咖啡的类型

     01速溶咖啡

     速溶咖啡:“速溶咖啡”是咖啡产品的一种,并不是真正意义上的咖啡。速溶咖啡中所含的防腐剂、色素、甜味剂在人体内无法消化吸收并不断沉积。含有丙烯酰胺。

     02意式浓缩

     意式浓缩:Espresso是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以90.5摄氏度的热水,借由130PSI高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

     03卡布奇诺

     卡布奇诺:意大利文头巾(cappuccino)传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

     04摩卡

     摩卡:摩卡咖啡豆和画师摩卡咖啡统称。花式摩卡咖啡(CafeMocha)它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。

     看到这些,有没有挑动你的味蕾,让你嗅到咖啡文化的魅力,如果你想走近细品,就快来市一中的校本课堂体验吧!

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